Eelmisel nädalal käis toiduklubis külas Billington’s ja Thai Choice tootejuht Anu Tamm. Anu ütleb, et kümne aastasena tahtis ta kodust ära joosta. Lihtsalt selleks, et ta saaks süüa seda, mida ta ise tahab. „Mulle on väikesest peale toit väga palju korda läinud. Olin väga pirtsakas sööja ja vanematel oli minuga väga raske, sest sõin vaid mõnda väga kindlat asja.“ Praekartulid, värske_kapsasupp, peedisupp viineritega olid need mõned üksikud asjad, mille söömise vastu Anul midagi polnud. Väga pikalt ei söönud ta muuhulgas ka näiteks valget sibulat kuni ühel hetkel sattus sööma pirukat, mille sees see nii maitsev tundus.

„ Vahel on vaja vaid ühte väga head kogemust ja mustrid hakkavad muutuma.“ Tänaseks on varasemalt konservatiivse maitsemeelega Anust saanud toiduspetsialist. D.T.L. Consumer Products Eesti ASis töötades on tema tootesortimendis üle 150 toote. Anu üheks tööülesandeks on ka erinevate uute maitsete testimised ja meie turule vajaminevate toodete leidmine rahvusvahelistel toidumessidel. „Uute trendidega on vajalik kursis olla ning see on ka maitsemeelele väga arendav.“ Nii on Anu proovinud ka näiteks ritsikatest tehtud valgubatooni pudingut. „Noorena ma poleks seda suu sissegi võtnud.“

 

Ka kodune toidutegemine on Anu jaoks stressivaba looming. Väga tihti armastab ta teha vokiroogasid. „Mu lemmikköögid ongi Kreeka ja Tai. Inspireerun neist palju.“ Anu sõnul on eestlased üsna suured uute maitsete armastajad. Kõige enam ostetakse tema sortimendist riisinuudleid, kookosrasva ning kookospiima. Samuti leiavad teadlikud tarbijad poelettidelt ülesse tema tervislikud rafineerimata Billington’s suhkrud. Kodust toitu valmistades on Anul üks vähestest reeglitest- et köögivilju oleks vähemalt kolme erinevat värvi. „Tervislik toit peab lisaks tasakaalus maitsele olema ka silmale ilus vaadata. „Siis pean toitu tervislikuks.“

Meil käib toiduklubis ikka huvitavaid inimesi rääkimas.

Tere tulemast ja mõnusat lugemist ja maitsete kogemist.

Ikka Sinu toiduklubi “Toiduga sõbraks”