Mee-apelsini muffinid

Eesti Mesinike Liit on kuulutanud välja retseptivõistluse kokkamises mee kasutamise propageerimise eesmärgil. Meie Laura, kes on suur muffinispets otsustas, et peaks kindlasti tegema tema erilisi tsitrusemuffineid. Otsustasime apelsinimuffinite kasuks, mis on mahlased ja mõnusad ning uuendasime oma senist retsepti. Suhkru asemel on mesi ja osaliselt on kasutatud mandlijahu. Lähemalt loe Eesti Mesinike Liidu aktsioonist siit: http://mesionhea.ee/retseptivoistlus/…

Rohesmuuti

Tundub, et praegu on roheliste smuutide aeg. Inimesed otsivad võimalusi oma energiataseme tõstmiseks ja erinevateks puhastuskuurideks. Sügis on ju käes ja päikest vähem. Pakume Sulle Merikese rohesmuuti retsepti, mis annab Sinu kehale mono- ja polüküllastamata rasvhappeid, vitamiine A, K ja C, fosforit, kaaliumit, folaate, naatriumit, magneesiumit, kaltsiumit ja veidi kiudaineid. Valmistamiseks vajad 300ml vett, 1/2 avokaadot, 1 kiivit,…

Valik hommikusööke

Kool on algamas ja meie, toiduklubis, oleme tõelised hommikusöögi fännid. Pakume sügisesteks hommikuteks mitu head retsepti, millega lapsi ja ennast energiliseks päevaks ette valmistada. Osa neist vajavad väikest õhtust ettevalmistust kuid hommikune ettevalmistus ei võta rohkem kui 15 minutit. Seega saad kasuliku hommikusöögi kiiresti valmis. Merikese toor-kaerahelbepuder seemnete ja marjadega Valmistamiseks vajad 200 ml täistera,…

Kanapannkoogid pühapäevahommikusse

Kristin alustas tänast hommikut ülimalt entusiastlikult, pannkookide küpsetamisega. Ja loomulikult mitte tavaliste pannkookide, vaid eriliste kamapannkookidega. Need on kiudaineterikkad ja tagavad hea enesetunde. Siin on Sulle retsept, mida kodus vahelduseks proovida. Valmistamiseks vajad 2 muna, 1/2 spl suhkrut, 300ml kaerapiima, 150ml kamajahu, 1/2 spl nisujahu, maitsestamiseks soola ja kardemoni. Kristin vahustas ühes kausis kaks muna…

Kohupiimakook

Kristinile meeldib kooke küpsetada. Saladuskatte all võin öelda, et talle meeldib kooke süüa ka. Jah. Uskuge või mitte. Siin on tema kohupiimakoogi retsept. Valmistamiseks vajad 153g täitera kaerajahu, 45g nisujahu, 9g vanillisuhkrut, 60g heledat Muscavado suhkrut, 110g toasooja võid, 4 muna, 400g ricotta kohupiima ja 400g lahjat kohupiima. Põhja valmistamiseks sega kokku 153g täitera kaerajahu, 45g…

Datlid ja Merikese energiapallid

Mõnikord on magusaisu lihtsalt kõikehõlmav. Enamik magusatest valikutest aga sisaldavad nisujahu ja/või valget suhkrut ning seda päris võimsates kogustes. Datlid annavad alternatiivina suhkrule magusa ja pehme maitse paljudele roogadele, olles sealjuures lisaks magusainele ka hea sidusaine. Muffinid, energiapallid, küpsised, koogid, saiad ja snäkid saab kõik tegelikult valmistada datlitega. Miks proovida datleid suhkru asemel? Datlid ei…

Särtsakalt sinepine salat

Meie toitumisnõustajatele meeldib meie maitsemeeli ergutada ja lihtsaid retsepte välja pakkuda. Sel korral Merikese salat. See üllatab sinepise särtsuga ja on meeldivaks vahelduseks mahedamatele salatitele. Valmistamiseks vajad 1 pea rooma salatit, 3 varsselleri juppi (väiksemat), 0,7 värsket kurki, 10 kirsstomatit ja 75g keedetud läätsi. Kastmesse läheb 2 spl oliivõli, 3/4 sidruni mahla,  2 spl Dijoni…

Puuviljasalat

Puuviljasalat on kiire, seda saab valmistada käepärastest vahenditest, kaasa võtta ja vajadusel ülimalt pidulikuks tuunida. See on üks rahuldustpakkuv magusroog, vahepala või lisand Sinu kokandusrepertuaari kui see seal veel kanda kinnitanud ei ole. Merike valmistas toiduklubis versiooni, mille valmistamiseks vajad ananassi, banaani, pirni, kiivit, apelsini, laimi, granaatõuna, chia seemneid või kooritud kanepiseemneid. Haki ananass, banaan,…

2 in 1 kodujuustu salat

Teele tegi toiduklubis eelmisel esmaspäeval kodujuustusalati, mis sobib suurepäraselt ka leivakatteks. Seda rooga saad süüa lisandina või toidukorrana või vahepalana. Kuidas iganes Sulle endale meeldib. Segu sisaldab palju head ning täidab mõnuga kõhtu. Muide, Teele ütles ka, et see retsept oli tema kaalulangetamise teekonna kõige suurem abimees. Valmistamiseks vajad kodujuustu hapukoorega, kirsstomateid, suhkruherneid, päikesekuivatatud tomateid,…

Jõhvikane jõulujook

Kingime Sulle pühade puhul kasuliku jõulujoogi retsepti. Naudi seda jahedal õhtul ja jaga kallite inimestega. See jook on ood talvele. Jaheda talveõhtu soe, hapukas ja vürtsine nauding. Sobib super hästi šokolaadikoogi või mõne muu magusroaga aga muidugi ka niisama joomiseks. Valmistamiseks vajad 750 ml vett, 1 terve kaneelikoor, 3 nelgipuu õiepunga (nelk), 100g jõhvikaid, 1…