Merikese kikerherne-apelsini salat on muutnud mitmete toiduklubiliste elu. Ma tean vähemalt kahte inimest, kes peale seda kogemust on kikerherned oma igapäevamenüüsse lisanud. Hea maitse, tugev kõhutäitja ja mõnus lisand erinevate roogade kõrvale. Proovi kindlasti.
Valmistamiseks vajad: 1 purgi kikerherneid vees (neid tuleb eelnevalt sõelal loputada), 1 apelsini (magus), 1 väike punast sibulat, kirsstomateid väikese peoga. Kastmeks: 1spl head külmpress õli (kas oliivõli, seesamiseemne või mandliõli),1 tl õuna-äädikat, soola ja värsket pipart. Sellest kogusest jagub 3-le inimesele.

Pese kikerherned ja pane need kaussi valmis. Lisa hakitud sibul, poolitatud kirsstomatid, tükkideks lõigatud apelsini fileetükid (eemalda koor ja valge nahk). Kastme ained võid kenasti ka otse salatisse lisada. Sega kõik kokku ja lase hea maitsta. Meie serveerisime lambasalatiga, et ka midagi rohelist juures oleks.

PS. Alternatiivina võid lisada hakitud värsket piparmünti ja chillit. Siis võid lisatud salati ära jätta.

Millal Sina toiduklubisse tuled?