Vanasti tehti Mardipäevaks traditsioonilist hane

Viimasel ajal tundub, et meie kohalikud traditsioonid on jäänud läänepäraste pühade varju. Sel korral kirjutame veidi Mardipäevast ja sellest, milliseid roogi sel päeval perele pakkuda. Sel nädalal pakume vähemalt ühe, toreda Mardipäeva retsepti ka omalt poolt.

Novembris on meie kandis (Eestis) juba päris jahe. Mardipäevaga lõppesid vanade kommete järgi välitööd põllul ja aias ning alustati tubaste toimetustega. Wikipedia ütleb, et tähtpäeva algne mõte oli hingestatud looduse päike (taevaisand), maa (maaemand) ja haldjate (mardused) tänamine. Mardisandid olidki nagu kehastunud loodusjõud ja haldjad kes mardilaupäeval käisid talust talusse õnnistasid kogu talu ja selle asukaid, et uuel põllumajandusaastal, mis algas kevadel, kõik hästi läheks ning kogusid kokku ohvriannid. Toimetasid need siis suuremasse talusse või kõrtsi, kuhu kogunesid ka kõik annetajad. Seal siis peeti mitu päeva mardipidu.

Mardisandid moodustasid tihti mardipere isa, ema ja lastega. Kanti ka loomakostüüme – mardikaru, -hobune, -sokk jt. Mardisandid liikusid mardilaupäeva õhtul salgakaupa perest peresse, soovisid vilja- ja karjaõnne ning said vastu kingitusi. Mardipäev oli rohkem põlluviljakusele pühendatud meestepüha, sellele vastav karjaõnne ja naiste püha oli kadripäevhttps://et.wikipedia.org/wiki/Mardip%C3%A4ev

345747h141ft28
Allikas: Vabaõhumuuseum

Traditsiooniliste marditoitude hulka kuuluvad mardihani (kana, kukk), karask ning keedetud oad. Meie soovitame juurde pakkuda erinevaid köögivilju ja muidugi traditsiooniliselt ka oma maitse järgi valmistatud kapsaid.

Siin on Sulle erinevaid, sobivaid retsepte mitmetest allikatest:

Toidutare Mardihani: http://toidutare.ee/road/linnuliharoad/117E8/

Mart Nuti mardihani ja mardijook: http://www.martnutt.ee/nutikas-kook/

Mari-Liis Iloveri odrakarask: https://mariliisilover.com/2014/02/odrakarask-ja-munavoi/

Toidutare soolaoad: http://toidutare.ee/pidu/veel_peolauale/19ABC/

 

Toome oma kodused traditsioonid tagasi ausse ja tähistame 10.novembril kõik koduselt Mardipäeva.

Mõnusat sügist.

Ikka Sinu toiduklubi

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s